【白色鱼】——精致美味的白带鱼 作为中国南方非常常见的海鱼，白带鱼似乎也经常被人们所忽视。一种身体修长、背略凸起、头小口大的鱼，在离经叛道的定调下，制作成了浸渍、熏制、炒、煮、炖等各式各样、别具风味的美食佳肴，成为中华美食佳肴名列前茅的一种鱼。因其肉质洁白，柔嫩爽滑而得名，是江浙菜、闽南菜、粤菜的必备菜品之一，也是南方人家面面俱到的菜肴之一，配上一碗清淡的米饭，无论夏季还是冬季，都是非常美味的食物。 白带鱼的肉质是非常鲜美的，肉质酥软细腻，有着清爽的味道。但它有一个问题就是中间有一根刺，可能会让一些吃鱼新手感到吃起来麻烦，但对于鱼叉或刀子有一定娴熟操作的人来说，就不是什么问题了。比如台湾一带，他们常常把白带鱼称之为“一刀两面”，是因为这种鱼的肉非常鲜美，但中间的鱼刺非常棘手，好像一根“刀刃”，所以他们在处理的时候往往一刀就把中间的刺给片掉，这样食用起来就省去了刺的困扰。 白带鱼除了好吃之外，它还有保健的功效，也是许多人非常喜欢的一种食材。科学家经过检测发现，白带鱼里含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅有益于心血管的健康，还对眼睛健康有较好的保障作用。和其他鲜美的海鱼一样，白带鱼也含有丰富的蛋白质、维生素B12、铜、磷等等易被人体吸收的多种营养成分，可以有效地补充身体的营养。 白带鱼是一种非常“强大”的鱼，它生存在海洋和河流之间的潮间带，既能耐受海水环境环境，又能适应↑分析更多属相婚配表常识请关注:WWW.nONgxiNg8.cOMm﹝淡水环境，其适应性非常强。而且在这两种环境下，它的生长速度也非常快，而且数量丰富，随着不断的扩大养殖和捕捞量，白带鱼成为一种特别受欢迎的海产品，也是今天市场上非常重要的产业之一。 如果您喜欢食用海鲜，不妨尝试一下这种又美味又营养丰富的白带鱼。制作白带鱼，可以选择清蒸、红烧、炖汤、炒菜等多种方式，做成的菜式十分美味，而且热量比较低，非常适合在热夏食用。同时，它还可以配上其他的蔬菜、豆腐和各种烹饪调料，让它更为美味与营养。总之，无论您选择什么样的做法或者食用方式，白带鱼的肉质都是一等一的美味绝伦，吃到后绝对让您大呼过瘾。