吃糖都是苦的 糖，是一种让人们感到甜美的食物，是许多人的最爱。人们大多认为糖都是甜的，但其实并非如此，很多时候，糖也是苦的。 首先，我们所说的糖分，分为糖类、淀粉质和纤维素等多种物质，其中糖类含有单糖、双糖、多糖等。这些不同种类的糖类，其味道也是不同的。比如说，葡萄糖、果糖都是甜味的，这也是人们平时享用糖果等甜食品的主要成分。但是，有的糖类则具有一定的苦味，比如木糖和麦芽糖就带有一丝苦味。 其次，我们常见的糖果和点心中，也有许多带着苦味的食物。比如，黑巧克力、苦笋糖果等，它们虽然都是含糖的食品，但它们所透露出的味道却是苦涩，人们也不一定都能接受。这其实告诉我们，糖类的味道远不止甜味一个方面，还有其他鲜明的味道种类。 再者，我们生活中还有许多带有甜中带苦的食品。比如，某些水果、坚果、咖啡等等，它们尽管有甜味，但同时又透露出一定的苦涩味，让人明显感受到的就有橙子、荔枝、核桃、黑咖啡等。 更有特别的一种苦味糖，就是人们常说的药食同源类食品。这些食品对于身体健康有很好的益处，也是密切与传统医学相关联的。它们虽然苦味重，但是对于调节身体亦有神奇的功效，如：枸杞、生姜、苦瓜、枣等。 那么，这种苦味糖到底应该如何去食用呢？一方面，若是我们带有糖类苦味的果实，我们可以用一些配料组合融合到一起，以使整个口感不再单一，也可以让人更好地接受。另一方面，若是我们生活中常见的混沌汤、鱼头火锅等等，虽然其煮制过程中，大量添加糖类，但是若我们能够细品过它们的味道，就会发现其较为苦涩，起到了求和调和的作用，对于健康极是有益。 总之，所谓吃糖都是苦涩的其实也有它的一面，尤其是对于健康来说，以及人们对于口感接受度的要求。我们要摆正心态，从维护身体健康出发，细品食物的鲜味，感受食物的不同之美。