「以芋头如何去皮简单易行」 芋头是一种很受欢迎的根茎类蔬菜，它具有很多营养素和美味口感，被广泛用于烹饪各种美食。但是，要处理芋头的第一步就是去皮，这个过程往往会让人感到非常麻烦。那么，我们如何去皮芋头呢？本文将为您介绍一些简单易行的方法，让您不用费力就能轻松去皮芋头。 一、烤箱去皮法 这是一种比较新颖的方法。首先，将装满芋头的烤盘放入烤箱中，然后将烤箱预热到400℉（约200℃）左右。等待烤箱达到预设温度后，用烤箱留出的热气烘烤芋头10-15分钟。这时，不需切割或切开芋头，用厨房布或厚手套取出烤盘，将烤盘倒出的芋头灰色的外皮轻松撕下。 这种方法无需使用水来煮芋头，也不需要任何刀具，除了方便快捷外还可以保留芋头营养。 二、热水浸泡法 将芋头洗净后，取一只大碗，将芋头切成若干块，放入碗中，注入热水，水温不要过高，否则会让芋头变得黏糊。将芋头浸泡在热水中约10-15分钟，直到芋头表面的皮松动起来。此时，用刀切开芋头表皮，用手轻轻地剥下，很容易就能剥掉整个皮。 用这种方法去皮芋头时，要注意热水的温度和水深，不要烫伤手或让芋头变得过软。 三、冷水煮法 这种方法比较适合皮较薄的芋头如日本芋头等。将芋头冲洗干净，在锅中注入足够的水，将芋头放入水中，用中小火煮约15-20分钟。待水开后，用筷子刺入芋头中间，如果可以轻易地插入，就表示芋头煮熟了。然后用夹子或勺子将芋头取出放入冷水中，约等10-15分钟，等到芋头完全凉透。此时，用手或厨房刀轻轻抓住芋头的皮，就能轻松地将皮去掉。 用这种方法，可以让芋头保存更多营养，并且芋头的口感会更好。 四、切开刮皮法 这种方法是较传统的去皮方法。将芋头削去两端，然后将芋头在中间用刀对半切开，然后使用厨房刀尖沿着芋头顺着皮刮擦，指力轻微地从芋头上脱下皮。同样，如果皮较厚，可以用刀将皮切成多连续片，再进行刮擦。 这种方法易行且不受时间和工具限制，但是无论皮的厚薄，都需要一定的力量才能完成，比较费力。 总结 去皮芋头的方法很多，不同的方法可根据不同的需要和情况进行选择。其中，可以用烤箱去皮法来代替传统刮皮法，保存芋头的营养；热水浸泡法和冷水煮法则可根据芋头皮的厚度进行适当选择；而传统的切开刮皮法则既易行且经济。 希望本文能为您提供一些有用的参考，让您今后去皮芋头更加轻松简单。